菊花茄子

精品
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冰箱里发现个茄子,已经有点蔫了,刚好还有点番茄酱,这道菜就诞生了

茄汁茄子的用料

茄子 1个 淀粉 2大勺
面粉 2大勺 1适量
番茄酱 2勺 白醋 1小勺
大蒜 2瓣 白糖 2大勺
淀粉 适量

茄汁茄子的做法

菊花茄子的做法图解1

步骤1

茄子切段,4-5公分吧
菊花茄子的做法图解2

步骤2

大蒜切末
菊花茄子的做法图解3

步骤3

垫上筷子切,别切断。
菊花茄子的做法图解4

步骤4

水里放盐,泡一会。
菊花茄子的做法图解5

步骤5

2勺面粉和2勺淀粉混合,给茄子均匀的沾上,每个茄条都要沾上,这样一炸就散开了。
菊花茄子的做法图解6

步骤6

热油下锅,炸至开花微黄,定型。
菊花茄子的做法图解7

步骤7

捞出控油摆盘。茄子去掉皮再切炸出来会更好看,自己吃就不用浪费了。
菊花茄子的做法图解8

步骤8

炸完茄子倒出油,不用洗锅,就趁着那油锅把蒜末放进去,然后放番茄酱,炒几下,加水,2大勺糖,白醋,最后调入适量水淀粉变得粘稠。
菊花茄子的做法图解9

步骤9

把汁浇在炸好的茄子上就OK了。也不一定要做菊花,大家可以发挥自己的创意,工序都是一样哒!

茄汁茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-02

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