年桔--糖金桔

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ai_qing
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过年了，家里每年春节都会摆放年桔——金桔，春节过后家里都会把年桔做成盐的金桔或者是做成甜的糖金桔子，金桔子可以润喉，止咳的功效，个人还是比较喜欢的，这次做的是糖金桔子，因为是新人，步骤可能有点简单，请多多包涵

年桔--糖金桔的用料

金桔 1300g 白糖 200g
冰糖 200g 盐 适量
材料的份量可以按自己口味增减，我这做份量很随意的

年桔--糖金桔的做法

年桔--糖金桔的做法图解1

步骤1

桔子洗干净，用盐水浸泡2-3小时，盐可以多放点，可以去除桔子的苦涩味
年桔--糖金桔的做法图解2

步骤2

清水洗干净，桔子晾干或擦干水份，用刀子切5-6条刀痕，然后压扁，也可以对半切，然后用牙签把核子挑出，我就比较懒没挑核子，家里今年的金桔核子少，所以
年桔--糖金桔的做法图解3

步骤3

全都切好了再加入白糖，盖好密封，2天左右等糖融化
年桔--糖金桔的做法图解4

步骤4

等白糖融化了，水份多了就可以把桔子倒出加冰糖煮30分钟左右，同时可加少量的盐，桔子变透明了，糖水变稠便可以了（最好用不粘锅，沒那么容易变焦）
年桔--糖金桔的做法图解5

步骤5

放凉
年桔--糖金桔的做法图解6

步骤6

放凉后可以装罐了，也可以做另外一种用烤箱烤
年桔--糖金桔的做法图解7

步骤7

压扁，汁液不要太多，用上下180的火烤30分钟左右，各自的烤箱火力有点不一样，表面汁液少了带有一点点焦的就可以了
年桔--糖金桔的做法图解8

步骤8

晚上做的拍照不太好看，谢谢

年桔--糖金桔的烹饪技巧

因为自己做的糖金桔无添加防腐剂，不能放不久，做好放冰箱里保鲜时间可长点，糖金桔可冲水饮用，金桔化啖止咳润喉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-04

©本菜谱的做法由 ai_qing 编写，未经授权不得转载

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