香肠煲仔饭

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好豆得到的奖品，是个做煲仔饭的锅，那必须要秀一下！照着晶晶妈的方子做的香肠煲仔饭，虽然没有那种丝苗米，可是我用稻花香米一样好吃的！

香肠煲仔饭的用料

大米 100g 香肠 2根
油 0.5汤匙 盐 适量
西兰花 3小朵 蘑菇适量 2个
胡萝卜 3片 蚝油 1汤匙
老抽 2汤匙 白砂糖 0.5汤匙
香油 0.5汤匙

香肠煲仔饭的做法

香肠煲仔饭的做法图解1

步骤1

褒里先刷层油
香肠煲仔饭的做法图解2

步骤2

把大米洗干净
香肠煲仔饭的做法图解3

步骤3

放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时
香肠煲仔饭的做法图解4

步骤4

浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀
香肠煲仔饭的做法图解5

步骤5

大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟
香肠煲仔饭的做法图解6

步骤6

配菜焯水，加点盐、油一起煮开
香肠煲仔饭的做法图解7

步骤7

捞出沥干水分备用
香肠煲仔饭的做法图解8

步骤8

香肠先放开水中烫至透明出锅，切片
香肠煲仔饭的做法图解9

步骤9

锅中水份快干时，米的表面有小洞时，在米饭表面铺上腊肠、胡萝卜、蘑菇。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟
香肠煲仔饭的做法图解10

步骤10

调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀
香肠煲仔饭的做法图解11

步骤11

焖好的米饭开盖，排入西兰花，浇上调味汁，拌匀即可食用

香肠煲仔饭的烹饪技巧

配菜根据自己喜好，我家里正好有蘑菇，最好是用香菇，还可以加个蛋！ 时间还是自己掌握，煮的时候还是要小心煮焦哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-05

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煲仔饭 午餐 晚餐 一人食

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