有菜有肉还有饭，营养美味一锅端——香肠煲仔饭

有菜有肉还有饭，营养美味一锅端——香肠煲仔饭

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煲仔在粤语里是砂锅的意思，因为砂锅比较小，所以称之为“仔”，所以煲仔饭其实也可以说是砂锅饭。砂锅的内壁厚、保温能力强，能够锁住食材的滋味，保持原汁原味，煮出来的米饭干爽且粒粒分明。 小小的砂锅，带着呲啦呲啦的声响端上桌，在热乎水汽中搅拌开。喷香油润的肉、粒粒饱满的米，再加上清爽解腻的蔬菜，带点锅巴的焦香口感，香而不腻，好吃到锅底都能刮干净！一个人在家吃饭想要营养美味，又怕麻烦的话，这款煲仔饭是不二之选，买好食材动手吧！

香肠煲仔饭的用料

大米 200克 香肠 100克
鸡蛋 1个 小青菜 2颗
清水 适量 胡姬花古法小榨花生油 适量

香肠煲仔饭的做法

有菜有肉还有饭，营养美味一锅端——香肠煲仔饭的做法图解1

步骤1

大米倒入碗里浸泡2小时。
有菜有肉还有饭，营养美味一锅端——香肠煲仔饭的做法图解2

步骤2

青菜洗好，香肠切片。
有菜有肉还有饭，营养美味一锅端——香肠煲仔饭的做法图解3

步骤3

把泡好的米倒入砂锅，加水，水比米高半节指头。
有菜有肉还有饭，营养美味一锅端——香肠煲仔饭的做法图解4

步骤4

加几滴胡姬花古法小榨花生油增香
有菜有肉还有饭，营养美味一锅端——香肠煲仔饭的做法图解5

步骤5

中火煮饭，米饭水干后，有沥沥的声音时把香肠片摆入。
有菜有肉还有饭，营养美味一锅端——香肠煲仔饭的做法图解6

步骤6

再打入1个鸡蛋。
有菜有肉还有饭，营养美味一锅端——香肠煲仔饭的做法图解7

步骤7

沿锅边淋一圈胡姬花古法小榨花生油，这步可以出脆锅巴。盖上盖子，小火加热5分钟。（胡姬花古法小榨花生油，精选20%上品花生原料，始终坚持小榨机压榨，不求快，慢工出细活，只为追求至美风味。小规格产品，更适合精致一人食，过不将就的生活。）
有菜有肉还有饭，营养美味一锅端——香肠煲仔饭的做法图解8

步骤8

放上焯水后的青菜，鲜香味美的煲仔饭可以享用了。
有菜有肉还有饭，营养美味一锅端——香肠煲仔饭的做法图解9

步骤9

清爽解腻的蔬菜，带点锅巴的焦香口感，香而不腻，好吃到锅底都能刮干净！

香肠煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-15

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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