烤箱版麻辣牛肉干

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叶子的小厨
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我相信无数人都会喜欢牛肉干这款小零食，买来的又贵又不放心，不妨自己动手来做吧，做出来的比买的放心，更重要的是非常非常的好吃！ 以前直接用炒的方式做过牛肉干，也非常好吃，但是比起今天这款用烤箱烤的牛肉干来说还是要逊色不少，用烤箱做的牛肉干我没有加油，好吃还不怕长胖哟，而且烤出来的比较干，更有嚼劲，越嚼越香。 牛肉干做好后，除了家人品尝，还带去宝宝课外班的老师们分享了，都赞赏有加，装了一小盒参加了豆果family day活动，在活动中，这道麻辣牛肉干深受好评，最后集体投票还有幸进得了第二名。下面来看看具体做法吧......

麻辣牛肉干的用料

牛肉 750克 盐 适量
八角 两个 香叶 两片
桂皮 一段 生姜 一块
花椒粉 适量 辣椒粉 适量
孜然粉 适量 自制红油辣子 适量
料酒 适量

麻辣牛肉干的做法

烤箱版麻辣牛肉干#寻人启事#的做法图解1

步骤1

准备好原材料
烤箱版麻辣牛肉干#寻人启事#的做法图解2

步骤2

生姜切成厚片
烤箱版麻辣牛肉干#寻人启事#的做法图解3

步骤3

牛肉冷水入锅，加入生姜片、香叶、桂皮、八角、料酒，大火烧开
烤箱版麻辣牛肉干#寻人启事#的做法图解4

步骤4

中火煮20几分钟至牛肉熟，中途撇去浮沫
烤箱版麻辣牛肉干#寻人启事#的做法图解5

步骤5

将煮熟的牛肉切成丝
烤箱版麻辣牛肉干#寻人启事#的做法图解6

步骤6

加入适量盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、自制红油辣子
烤箱版麻辣牛肉干#寻人启事#的做法图解7

步骤7

带上一次性塑料手套，充分抓匀
烤箱版麻辣牛肉干#寻人启事#的做法图解8

步骤8

铺在铺好油纸的烤盘里
烤箱版麻辣牛肉干#寻人启事#的做法图解9

步骤9

放入预热的烤箱中层，上下火，200度，烤10分钟
烤箱版麻辣牛肉干#寻人启事#的做法图解10

步骤10

用筷子翻一翻，再烤10分钟左右
烤箱版麻辣牛肉干#寻人启事#的做法图解11

步骤11

出炉了

麻辣牛肉干的烹饪技巧

一、牛肉煮熟就可以了，不用煮久了，煮久了容易散，没有嚼劲； 二、切牛肉的时候要注意纹路，斜对着纹路切，这样切出来的牛肉不容散，而且也不会太难嚼； 三、烤的时间要根据各家烤箱特性来定，注意观察。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-06

©本菜谱的做法由 叶子的小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 香 无水印 烤 煮

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