蛋黄（蟹黄）豆腐

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蛋黄豆腐的用料

內脂豆腐 一盒 新鲜豌豆 一百克
腌鸭蛋 一枚 午餐肉 适量
水淀粉 少许

蛋黄豆腐的做法

蛋黄（蟹黄）豆腐的做法图解1

步骤1

第一步，把豌豆洗净，午餐肉切丁（我用的是火腿肠）。 再把腌鸭蛋壳剥开，蛋白不要，把蛋黄搁小碗里用小勺压成碎末。 取一只小碗，放上两小勺淀粉用水调好备用。
蛋黄（蟹黄）豆腐的做法图解2

步骤2

第二步，炒菜锅支炉子上接一碗水在锅里打上火，接着放上豌豆、火腿肠丁，煮到汤滚起时放上豆腐（豆腐用小刀划成块状），搁点油，盐，胡椒粉。最后倒进水淀粉勾芡就可以出锅了。

蛋黄豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-07

©本菜谱的做法由 布衣蔬食常喜乐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 晚餐 一人食

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