电饭煲蛋糕

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晴晴19
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一直都好喜欢吃蛋糕，外面的吃多了觉得没味道了。于是自己动手做了好多次，都很成功。

电饭煲蛋糕的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 4个
纯牛奶 50g 白糖 80g

电饭煲蛋糕的做法

电饭煲蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
电饭煲蛋糕的做法图解2

步骤2

分离蛋黄蛋白时，蛋白不要混入蛋黄。
电饭煲蛋糕的做法图解3

步骤3

把蛋黄、糖30克（剩下的50糖拿来发蛋白）拌匀融化，再加入牛奶搅拌均匀，最后筛入低筋面粉拌匀。
电饭煲蛋糕的做法图解4

步骤4

打发蛋白，剩下的糖分三次倒在蛋白里，打到可以拉出一个小的弯钩就可以，或者插根筷子在中间不会倒就可以了。
电饭煲蛋糕的做法图解5

步骤5

把打发好的蛋白分三次放到面糊里。注意不要转圈搅拌，要上下前后搅拌。不然会消泡泡蛋糕就没那么发了。
电饭煲蛋糕的做法图解6

步骤6

最后弄点黄油在电饭煲胆里，预热一下电饭煲胆把面糊倒下去，按煮饭键过个几分钟之后会自动跳到保温状态，焖20分钟后。再按下煮饭，再跳到保温，再闷个20分钟就熟了。（我家是老式电饭煲）可以插根牙签试试没有粘物就是烤好了，反之就盖上再焖个10分钟。
电饭煲蛋糕的做法图解7

步骤7

比烤箱的更香更嫩，真的香喷喷哦
电饭煲蛋糕的做法图解8

步骤8

上张图给大家看一下，打发好的蛋白和面糊拌好之后的样子是蓬松的轻盈的，这样做出来的蛋糕口感特别柔软可口
电饭煲蛋糕的做法图解9

步骤9

打好的蛋白是这样的，分三次放到面糊里上下前后搅拌。
电饭煲蛋糕的做法图解10

步骤10

打好的蛋白
电饭煲蛋糕的做法图解11

步骤11

天天做啊，真的很简单各位亲
电饭煲蛋糕的做法图解12

步骤12

又一个
电饭煲蛋糕的做法图解13

步骤13

这个蛋糕拿多了一个鸡蛋做，发得好高
电饭煲蛋糕的做法图解14

步骤14

量了一下，4.5厘米

电饭煲蛋糕的烹饪技巧

1装蛋白的容器要无水无油。2分离蛋白是蛋黄不要弄到蛋白上。3打发蛋白是要中间能插根筷子不倒就OK了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-10

©本菜谱的做法由 晴晴19 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 电饭煲 烤 甜

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