手打蛋清小窍门不用低粉打蛋器的电饭煲蛋糕电饭锅蛋糕

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手打蛋清小窍门不用低粉打蛋器的电饭煲蛋糕电饭锅蛋糕的用料

面粉	白糖
鸡蛋	牛奶

手打蛋清小窍门不用低粉打蛋器的电饭煲蛋糕电饭锅蛋糕的做法

步骤1

蛋清蛋黄分别打开，蛋清的盆子无水无油，但是其实也不用那么在意，有点水什么的也不妨碍

步骤2

制作蛋黄糊，墙裂联系先做蛋黄糊，因为蛋清打好后时间长了就不好用了，蛋糕到时候发不起来。蛋黄加牛奶加糖搅拌均匀，再加入面粉，过筛，搅拌均匀。大家都说要用低筋面粉，但是我家没有低筋面粉，我是用饺子粉做的，没有加淀粉，一样很成功

步骤3

打发蛋白，家里没有打蛋器就用筷子打，我打～开始不要放糖，等打出白沫才第一次加糖，这样更好打发，分三次加糖

步骤4

分三次把蛋白加到蛋黄里，要上下搅拌不能划圈

步骤5

锅底涂油，把蛋糕糊倒进去，震一震，然后按煮饭键。一次不熟的等电饭锅温度降下后再按下煮饭键，然后保温一会就好了（把筷子插进蛋糕里，拔出后如果没有带出来东西，就熟了）

步骤6

我鸡蛋加的很少，所以看起来白白的ヽ(*。>Д<)o゜

手打蛋清小窍门不用低粉打蛋器的电饭煲蛋糕电饭锅蛋糕的烹饪技巧

想要烤的颜色黄一点，可以多加蛋黄，牛奶和面粉没有特别准确的用量，大概稠度和家里摊煎饼的稠度一样就行，而且每家的电饭锅容量都不同，所以同样多的料我能做成，可能别人家里就不够，因为我家里的是迷你电饭煲。我用的面粉汤勺两勺，牛奶配合一点一点得加，最好偏稠一点。非要说的话三个鸡蛋七八十克面粉，五六十克牛奶的样子（难道非要写出明确的比例才能看得懂么~~( ﹁﹁ ) ~~鸡蛋面粉牛奶3：7：5）！！！！！打发蛋清的时候，隔热水打发更容易，亲测好用！！！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-02

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