不用打蛋器的乳酪蛋糕

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鱼鱼小艾

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不用打蛋器的乳酪蛋糕的用料

步骤1

忘记拍全家福了，蛋糕底可以选择自己喜欢的一般为黄油饼干或者巧克力饼干，家里只有焦糖饼干就直接用了。烤箱上下火预热180度。 200克饼干压成粉末。（放到冰冻袋子里捏碎或者用擀面杖擀碎），与液体黄油搅拌均匀后铺到24-26厘米的圆形烤盘中，烤盘提前要铺烤纸。放入烤箱烤5-10分钟。

步骤2

乳酪部分：糖、淀粉、Magerquark和新鲜奶酪混合，搅拌至光滑（不能用搅拌器），然后加入蛋、奶油和柠檬汁，继续搅拌均匀至光滑。倒入烤好的蛋糕底上，抹平，放入烤箱烤大概45分钟，边缘变色即可取出。没有发现变色可以多烤五分钟实在没面也没关系啦，乳酪颜色非常漂亮，边缘略有裂痕，不影响后期效果。

步骤3

顶部：Schmand、糖、柠檬汁和香草糖搅拌均匀，涂抹在烤好的乳酪蛋糕上面，再烤制5分钟即可。

烤好的蛋糕最好冷却以后再脱模。冰箱放置一夜第二天吃味道更好。饼干偏油的话可减少黄油用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-03

©本菜谱的做法由鱼鱼小艾编写，未经授权不得转载

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