轻油版：茄子炒豆角

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米第
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茄子炒豆角的用料

长茄子 1个 豆角 5条
蚝油 1汤匙 盐 1g
白糖 2g 淡酱油 1汤匙

茄子炒豆角的做法

轻油版：茄子炒豆角的做法图解1

步骤1

洗淨食材。
轻油版：茄子炒豆角的做法图解2

步骤2

两种食材各切成段。茄子段放水里浸泡半分钟后捞起待用。
轻油版：茄子炒豆角的做法图解3

步骤3

热锅下油，放豆角煸炒至表皮起皱后盛起。再下少量油调中小火烘炒茄子，至表皮起皱。
轻油版：茄子炒豆角的做法图解4

步骤4

豆角回锅与茄子同炒。放盐，糖，淡酱油，划炒。再放蚝油，少许水调中大火翻炒至都裹上蚝油。装盘。

茄子炒豆角的烹饪技巧

茄子切好后放水里浸泡半分钟，可以减少吸油量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-10

©本菜谱的做法由 米第 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 一家三口

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