孜然排骨

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孜然排骨的用料

排骨 600g 孜然粉 20g
料酒 15g 鸡精 2g
生粉 10g 芝麻香油 4g
盐 适量 老姜 适量
青椒 100g 蒜瓣 适量
香葱 适量 生抽 5g

孜然排骨的做法

孜然排骨的做法图解1

步骤1

将排骨用温水洗净沥干后放入容器中，放入拍碎的蒜瓣，老姜，再放盐，鸡精，料酒，芝麻香油，孜然粉，生粉，生抽，拌均后腌制30分钟。
孜然排骨的做法图解2

步骤2

再切些蒜沫，姜沫，青椒沫，备用，有红椒更好。
孜然排骨的做法图解3

步骤3

放500克油至锅中，烧至八成热后倒入腌制好的排骨炸，炸至金黄捞起装盘待用
孜然排骨的做法图解4

步骤4

另起锅，放油，将切好的姜沫，蒜沫，青椒沫放入锅中翻炒，再加入适量的盐，孜然粉，胡椒粉。
孜然排骨的做法图解5

步骤5

把辅料翻炒均匀后倒入炸好的排骨，继续翻炒，直至辅料入味。
孜然排骨的做法图解6

步骤6

最后加入香葱，起锅装盘。

孜然排骨的烹饪技巧


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创建时间:2015-03-12

©本菜谱的做法由 维嗳 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 孜然味 朋友聚餐 中国菜 香

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