鲜果~咕咾肉

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酸甜解腻的鲜美果肉，饱含浓浓的菠萝香气，富含人体需要的维生素C，很适合女士和孩子们，做起来不难却又很讲究，快来试试吧！真的很好吃！

咕咾肉的用料

里脊肉 200g 番茄酱 适量
菠萝 1/4块 火龙果 半个
鲜橙 1个 料酒 适量
盐 1g 鸡蛋液 1/3个
玉米淀粉及淀粉液 适量 白醋 1勺
糖 1勺 胡椒粉 少许

咕咾肉的做法

鲜果~咕咾肉的做法图解1

步骤1

备好食材，里脊斜刀切成长3cm宽1cm的肉条。
鲜果~咕咾肉的做法图解2

步骤2

里脊中加入盐抓粘，倒入胡椒粉，料酒，鸡蛋液腌制10分钟。
鲜果~咕咾肉的做法图解3

步骤3

菠萝及火龙果切块，鲜橙切片，再切成两半（摆盘用）
鲜果~咕咾肉的做法图解4

步骤4

将玉米淀粉倒入里脊中拌匀
鲜果~咕咾肉的做法图解5

步骤5

淀粉尽量全部包裹里脊
鲜果~咕咾肉的做法图解6

步骤6

起锅热油，五六分热时，加入里脊。
鲜果~咕咾肉的做法图解7

步骤7

炸至淡黄色捞出
鲜果~咕咾肉的做法图解8

步骤8

待油至八分热时，再次将里脊倒入锅中。
鲜果~咕咾肉的做法图解9

步骤9

炸至焦黄状捞出
鲜果~咕咾肉的做法图解10

步骤10

番茄酱中加入糖，醋，小半碗水搅匀。
鲜果~咕咾肉的做法图解11

步骤11

入锅炒热
鲜果~咕咾肉的做法图解12

步骤12

加入少量水淀粉，快速炒至均匀。
鲜果~咕咾肉的做法图解13

步骤13

放入炸好的里脊及鲜果快速翻拌均匀即可关火。
鲜果~咕咾肉的做法图解14

步骤14

鲜橙片摆盘(^_-)
鲜果~咕咾肉的做法图解15

步骤15

将炒好的鲜果里脊盛入即可
鲜果~咕咾肉的做法图解16

步骤16

酸甜解腻，真心好吃！

咕咾肉的烹饪技巧

如果菠萝不是熟透的那种，要用淡盐水浸泡10分钟，去掉酸涩的口感。里脊肉加入鸡蛋液会增加肉的嫩度，炸好的里脊及水果块儿一起倒入炒好的番茄酱汁中，翻炒的速度要快，炒匀即可，这样才能保证里脊外焦里嫩的口感，也不会导致水果口感过酸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-12

©本菜谱的做法由 大萌果 编写，未经授权不得转载

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