清新酸奶铜锣烧

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ZJSX阿冬
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儿子很爱看机器猫，看完以后也会唠叨铜锣烧好几天，今天休息在家，索性就满足一下他们吧！配方是豆果里找来的，家里还有酸奶多，就把剩余的酸奶加了进去，口味也蛮好的，原方是没有酸奶的！

酸奶铜锣烧的用料

鸡蛋 两枚 低筋面粉 120g
酸奶 100g 牛奶 50克
绵白糖 40克 玉米油 10g
蜂蜜 10g 泡打粉 1g

酸奶铜锣烧的做法

清新酸奶铜锣烧的做法图解1

步骤1

鸡蛋两个打散！
清新酸奶铜锣烧的做法图解2

步骤2

加40克绵白糖，打散，再加玉米油10克，蜂蜜10克，略打发成颜色变白，体积增大一倍多！
清新酸奶铜锣烧的做法图解3

步骤3

加入50克牛奶，继续稍微打发，提蛋糊能顺利下流，滴落的蛋糊纹路会消失！
清新酸奶铜锣烧的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉和泡打粉！
清新酸奶铜锣烧的做法图解5

步骤5

像搅拌蛋糕糊一样拌匀，再倒入100克的酸奶，拌匀，不要过度搅拌！提起来面糊能顺利的像线一下流下来就好了，放一旁静置10分钟！乘这会儿，把用过的工具器皿洗啦，这叫科学的合理的利用时间！嘻嘻！
清新酸奶铜锣烧的做法图解6

步骤6

平底锅大火预热，小火烘面饼，用勺子舀面糊，不用去推它或压扁它，让它自然成圆形，大概一两分钟，上面的面糊会出现很多小气孔，就可以翻面了！
清新酸奶铜锣烧的做法图解7

步骤7

翻过来再加热大概一分钟左右！看看这烧色！漂亮吧！
清新酸奶铜锣烧的做法图解8

步骤8

出炉，趁热夹上豆沙，边缘稍稍捏实，放保鲜盒，加盖！要在保鲜盒里冷却，要不就会硬了影响口感！
清新酸奶铜锣烧的做法图解9

步骤9

成品！
清新酸奶铜锣烧的做法图解10

步骤10

经常觉得泡打粉不太好，所以后来又做了一次不加泡打粉的，也没加牛奶，只是多加了酸奶，利用酸奶的气孔让松饼松软一些，我用了大概200克的酸奶，不过效果稍差些！
清新酸奶铜锣烧的做法图解11

步骤11

不用泡打粉版的！下次我再调整配方看看！
清新酸奶铜锣烧的做法图解12

步骤12

不加泡打粉版的！

酸奶铜锣烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-13

©本菜谱的做法由 ZJSX阿冬 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 主食 饼 煎 早餐

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