老北京炸酱面

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廖小云Cynthia
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我从小就很喜欢吃奶奶做的炸酱面 出国前奶奶曾口头告诉我步骤和方法 在英国也没有什么机会吃到也没有地方卖 后来碰见了我老公他也超爱吃炸酱面 而且从国内带了好几大盒生黄酱 于是在异国他乡教会了他迄今为止唯一一道菜 炸酱面 真是即好吃又方便的做的食物

老北京炸酱面的用料

五花肉 250g 黄豆酱 1000g
葱 200g 姜 100g
黄瓜 1根

老北京炸酱面的做法

老北京炸酱面的做法图解1

步骤1

将葱姜切末 猪肉切小丁 由于我不吃肥肉所以就呵呵 能吃肥肉的小伙伴们建议五花肉
老北京炸酱面的做法图解2

步骤2

油要多倒些基本上要和你的炸酱差不多 葱姜下锅煸炒
老北京炸酱面的做法图解3

步骤3

煸炒好放入切好的肉 肉熟后还要继续煸炒一会儿 让肉里的肉全部炸出来
老北京炸酱面的做法图解4

步骤4

倒入黄豆酱 火调小火 一直不停搅拌避免粘锅
老北京炸酱面的做法图解5

步骤5

炸好的酱应该做到酱油分离 且盛出后一点不粘锅
老北京炸酱面的做法图解6

步骤6

黄瓜切丝 喜欢其他面码的朋友可以准备水萝丝 豆芽等等 我俩不爱吃那么多菜 主要吃面哈哈

老北京炸酱面的烹饪技巧

由于用的海天黄豆酱本身偏甜 所以没有加甜面酱 如果是普通的生黄酱需要加一些甜面酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-14

©本菜谱的做法由 廖小云Cynthia 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 面 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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