红烧茄子

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我家臭老公最爱的茄子!

红烧茄子的用料

茄子 根据个人食量 西红柿 一到两个
青椒红椒 各一 葱姜蒜 葱一姜两三片蒜五六瓣
食盐 依据个人口味 淀粉面粉 比例淀1/3,面2/3
鸡蛋 一个 鸡精 少许

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

1.茄子切滚刀块。 2.将鸡蛋打盆里,搅匀,加淀粉和面粉,加少许水,搅匀(注意不要太稀)。 3.将茄子放进去搅拌厚厚裹上一层,然后油热至7分钟开始炸,中火不断翻搅至金黄色出锅备用。
红烧茄子的做法图解2

步骤2

西红柿切块,椒切丝,蒜切片,姜切片,葱切好备用。
红烧茄子的做法图解3

步骤3

将炸茄子剩的油留少许,开火,放葱姜蒜爆香,放入西红柿翻搅,加少许水,放炸好的茄子进去,加盐,鸡精,翻搅,小火收汁,出锅。

红烧茄子的烹饪技巧


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创建时间:2015-03-16

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