红烧茄子

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我家臭老公最爱的茄子！

红烧茄子的用料

茄子 根据个人食量 西红柿 一到两个
青椒红椒 各一 葱姜蒜 葱一姜两三片蒜五六瓣
食盐 依据个人口味 淀粉面粉 比例淀1/3，面2/3
鸡蛋 一个 鸡精 少许

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

1.茄子切滚刀块。 2.将鸡蛋打盆里,搅匀,加淀粉和面粉,加少许水,搅匀（注意不要太稀）。 3.将茄子放进去搅拌厚厚裹上一层，然后油热至7分钟开始炸，中火不断翻搅至金黄色出锅备用。
红烧茄子的做法图解2

步骤2

西红柿切块，椒切丝，蒜切片，姜切片，葱切好备用。
红烧茄子的做法图解3

步骤3

将炸茄子剩的油留少许，开火，放葱姜蒜爆香，放入西红柿翻搅，加少许水，放炸好的茄子进去，加盐，鸡精，翻搅，小火收汁，出锅。

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-16

©本菜谱的做法由 喵了个咪的猫咪 编写，未经授权不得转载

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