(手工揉面)基础面包~

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这是一款基本面包、可以根据自己喜欢的口味夹馅、造型也是可以随意DIY的~

基础面包的用料

高筋粉 360g 鸡蛋 1个
牛奶 72g 温水 72g
黄油 35g 白糖 50g
2g 酵母 3g
干果 随意 蛋液 适量

基础面包的做法

(手工揉面)基础面包~的做法图解1

步骤1

准备材料: 酵母提前用温水化开、
(手工揉面)基础面包~的做法图解2

步骤2

除黄油外、将所有材料放入盆内、进行和面、
(手工揉面)基础面包~的做法图解3

步骤3

和好面后静置20分钟
(手工揉面)基础面包~的做法图解4

步骤4

加入软化好的黄油、像洗衣服一样搓揉15~20分钟、直至脱模、
(手工揉面)基础面包~的做法图解5

步骤5

什么叫脱模呢?慢慢拉开面团、出现薄膜状态即可、
(手工揉面)基础面包~的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜、放到比较温暖的地方发酵至两倍大、
(手工揉面)基础面包~的做法图解7

步骤7

将醒好的面团随意切割成面团、放入膜具中、撒些干果(我撒的是葡萄干)、 放入烤箱、进行第二次发酵、(烤箱没有发酵功能的、可以把盘子里放热水、放进烤箱底部)、大致20~30分钟、
(手工揉面)基础面包~的做法图解8

步骤8

发酵好后刷上蛋液、 烤箱预热十分钟、 180度、上下火、25至30分钟、
(手工揉面)基础面包~的做法图解9

步骤9

成品~

基础面包的烹饪技巧

和面比较辛苦、只有揉到脱模、面包才会软软的~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-16

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