自制蛋挞

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小怪物老婆
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家人十分爱吃蛋挞，外面买要5块一个，所以决定自己在家做蛋挞，吃多少都管够，哈哈哈

自制蛋挞的用料

淡奶油 180g 牛奶 140g
白砂糖 80g 蛋黄 4个
低筋面粉 15g 炼乳 20g

自制蛋挞的做法

自制蛋挞的做法图解1

步骤1

准备牛奶、淡奶油、鸡蛋、炼乳
自制蛋挞的做法图解2

步骤2

将牛奶、炼乳、糖一起倒入器皿中搅拌，由于加入的砂糖呈颗粒状，为了使糖更快溶解，放到火上加热一下，一定要小火，不要将牛奶煮开。搅拌倒砂糖彻底融化后关火。
自制蛋挞的做法图解3

步骤3

牛奶放凉后加入打好的鸡蛋黄，继续搅拌均匀
自制蛋挞的做法图解4

步骤4

筛入低筋粉，继续搅拌，直到没有面粉的块为止
自制蛋挞的做法图解5

步骤5

一切就绪只差蛋皮～由于蛋皮制作起来比较麻烦，个人选择在网上购买蛋皮，省事也方便～将准备好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满即可，加多了烘烤时会跑出来哦
自制蛋挞的做法图解6

步骤6

进烤箱喽。选择220°烘烤15分钟左右，由于家庭烤箱大小不同，所以要常观察烘烤的进度，以防烤糊或者不熟，我家烤箱比较小，一次只能烤六个～
自制蛋挞的做法图解7

步骤7

铃！！！时间到啦，金黄的蛋挞出锅喽！喜欢吃火大的朋友可以多烤一会～我的材料一次可以做15个左右，大家可以根据烘烤数量适当增减材料啊～

自制蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-17

©本菜谱的做法由 小怪物老婆 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 蛋挞 12-23个月

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