手工鲤鱼丸

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静候良人
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冰箱里有一条收拾好的鲤鱼，然后老妈说吃了它，老爸说冻这么久了再炖不好吃，然后三人最终决定把它做成鱼丸~噹噹噹~~于是乎……动手！（PS:第一次做，第一次上传菜谱，请大家不要对它的卖相太鄙视-_-|||）

手工鲤鱼丸的用料

鲤鱼 一条（2斤半） 料酒 两勺
淀粉 三勺 鸡蛋 一枚
盐 两勺 葱 一小段
姜 三片 青菜 三两棵
虾皮 一小撮

手工鲤鱼丸的做法

手工鲤鱼丸的做法图解1

步骤1

收拾鱼肉，去皮去刺（第一次下手，剩的下脚料有点多，太难过了）。
手工鲤鱼丸的做法图解2

步骤2

倒入料酒，淀粉，1勺盐（一勺！）搅拌一下打入鸡蛋，搅匀。
手工鲤鱼丸的做法图解3

步骤3

锅内倒水三碗（凉水），放入葱姜，开火。
手工鲤鱼丸的做法图解4

步骤4

锅底有小气泡时开始下丸子（因为个人比较讨厌鱼肉的腥味所以没有下手弄，像涮火锅的时候下虾滑一样用的勺子，但是我的手艺远不如人家……）。
手工鲤鱼丸的做法图解5

步骤5

下完了，强迫症（撇沫）。好难看……
手工鲤鱼丸的做法图解6

步骤6

再放一勺盐，一点味达美，一点青菜（油菜.菠菜都可以，紫菜也不错，我加的是苔菜）咕嘟一会儿
手工鲤鱼丸的做法图解7

步骤7

出锅，撒虾皮，good！

手工鲤鱼丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-21

©本菜谱的做法由 静候良人 编写，未经授权不得转载

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