香辣爆炒螃蟹

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冰凌雪舞
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一直想吃香辣螃蟹，但是又没有做过，以前都是清蒸沾酱吃，要不就是煮粥吃，今天早上上菜场看见很多卖螃蟹的，所以就买回来自己尝试着做了，结果味道很美，最后汤汁都没有放过。

香辣爆炒螃蟹的用料

螃蟹 两三斤 韭菜
盐，香辣酱，食用油，生抽，干辣椒，大蒜，生姜

香辣爆炒螃蟹的做法

香辣爆炒螃蟹的做法图解1

步骤1

把螃蟹刷干净，然后大卸八块，如果螃蟹大的话，可以剁得更小这样会更入味，我买的很大所以就大卸了二十块，去掉内脏，腮。
香辣爆炒螃蟹的做法图解2

步骤2

锅内放油烧热，放姜蒜干辣椒爆香，再放螃蟹下去大火爆炒会，在放点香辣蟹下去加生抽，稍微的放点盐，喜欢蚝油的朋友可以加点蚝油，本人是没有加，然后加水焖煮这样比较入味，大火收汁。
香辣爆炒螃蟹的做法图解3

步骤3

放韭菜，倒勾芡汁准备起锅了。
香辣爆炒螃蟹的做法图解4

步骤4

装盘啦

香辣爆炒螃蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-22

©本菜谱的做法由 冰凌雪舞 编写，未经授权不得转载

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