牛腩豆腐煲

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酿豆腐属于广东三大系列客家的名菜，加上豆果优食汇购买的“澳洲进口谷饲牛腩块500g 免切即烹”，让酿豆腐更加美味。

牛腩豆腐煲的用料

芋头 500克 豆腐 500克
白萝卜 200克 虾米 50克
糯米粉 50克 生粉 50克
碎鸡腿菇 100克 腊肉 50克
盐 适量 油 适量
酱油 适量 葱 适量
八角 适量

牛腩豆腐煲的做法

牛腩豆腐煲的做法图解1

步骤1

准备芋头1个；（约500克，有大小之分）
牛腩豆腐煲的做法图解2

步骤2

芋头去皮，洗干净；（记得带手套，预防过敏）
牛腩豆腐煲的做法图解3

步骤3

用不锈钢的厨房瓜刨，刨碎；
牛腩豆腐煲的做法图解4

步骤4

准备白萝卜半个;洗干净去皮，刨碎；(我今天买的白萝卜很大个，半个即可）
牛腩豆腐煲的做法图解5

步骤5

准备好的虾米；（没有虾米，用其他也可以）
牛腩豆腐煲的做法图解6

步骤6

碎鸡腿菇；（可以用香菇）
牛腩豆腐煲的做法图解7

步骤7

买回的大豆泡，（根据芋头、萝卜、菇、等配料购买）
牛腩豆腐煲的做法图解8

步骤8

腊肉或新鲜五花肉，虾米洗干净，碎鸡腿菇切碎，一起倒油煎。有香味，即可；
牛腩豆腐煲的做法图解9

步骤9

香煎好的倒入芋头、萝卜碎，加盐、油搅拌均匀；
牛腩豆腐煲的做法图解10

步骤10

豆腐找一个角开口，把陷放入，再盖上口；
牛腩豆腐煲的做法图解11

步骤11

酿好的豆腐放入电饭锅中；
牛腩豆腐煲的做法图解12

步骤12

加入事先煲的牛腩块和汁，再放一个八角；
牛腩豆腐煲的做法图解13

步骤13

按汤/键煲四十分钟即可；
牛腩豆腐煲的做法图解14

步骤14

煲好后加入葱；
牛腩豆腐煲的做法图解15

步骤15

香喷喷出锅；

牛腩豆腐煲的烹饪技巧

1、芋头去皮记得带手套，防止过敏； 2、豆腐的多少取决于陷多少；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-22

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 咸 下饭菜 炒锅

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