红烧羊肉

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红烧羊肉的用料

羊肉 500g 香菜 两根
八角 两颗 生抽
老抽 老姜
胡萝卜 一根 香叶 两片
桂皮 一根 洋葱 半颗
料酒 白醋
干辣椒 酌量 豆瓣酱 一勺

红烧羊肉的做法

步骤1

羊肉切块，锅煮开水，放入料酒（多些），羊肉用水焯两分钟后，滤干待用

步骤2

烧开油（少油），放入姜、葱和羊肉爆炒，在放入香叶，大火炒出香味（喜欢辣味的朋友可以当点干辣椒）

步骤3

放入一勺豆瓣酱（或火锅底料），一勺生抽，一勺老抽，一勺半白糖，继续煸炒一分钟，加入两大碗水
红烧羊肉的做法图解4

步骤4

加入桂皮，胡萝卜，料酒，白醋，鸡精，小火炖
红烧羊肉的做法图解5

步骤5

快收汁前，放入洋葱和一小芍盐（酱油已经有盐味，可少放），大火收汁，放入香葱、香菜，搞定！

红烧羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-22

©本菜谱的做法由 吃货嘟嘟 编写，未经授权不得转载

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