秘制八宝辣酱，跟中央台大厨学的！

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听海的洋娃娃
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这是在看中央电视台的节目学着做的，做了之后都说好吃，你也可以试试，真的好吃的，如果愿意更辣一些，可以再加点红辣椒。

秘制八宝辣酱，跟中央台大厨学的！的用料

牛肉馅 500g 杏鲍菇 2个
香菇 200g 海米 100g
郫县豆瓣 50g 豆瓣 50g
甜面酱 50g 洋葱 1个
料酒 少许 白糖 10g
八角 4个 花椒 50颗
花生油 400g

秘制八宝辣酱，跟中央台大厨学的！的做法

秘制八宝辣酱，跟中央台大厨学的！的做法图解1

步骤1

各种食材先准备好，这是天津本地的甜面酱
秘制八宝辣酱，跟中央台大厨学的！的做法图解2

步骤2

洋葱切成丁，
秘制八宝辣酱，跟中央台大厨学的！的做法图解3

步骤3

杏鲍菇切成丁
秘制八宝辣酱，跟中央台大厨学的！的做法图解4

步骤4

香菇切成丁
秘制八宝辣酱，跟中央台大厨学的！的做法图解5

步骤5

海米切碎，我用料理机打碎的。
秘制八宝辣酱，跟中央台大厨学的！的做法图解6

步骤6

油锅加热，放入八角和小花椒，炸变色就把八角和花椒都捞出。
秘制八宝辣酱，跟中央台大厨学的！的做法图解7

步骤7

油锅放入洋葱丁，炸金黄色捞出
秘制八宝辣酱，跟中央台大厨学的！的做法图解8

步骤8

加入杏鲍菇丁和香菇丁，炸黄就捞出，这两个步骤都是把菜里的水份炸出来。
秘制八宝辣酱，跟中央台大厨学的！的做法图解9

步骤9

油锅里加入打碎的海米，然后再加入肉馅，
秘制八宝辣酱，跟中央台大厨学的！的做法图解10

步骤10

加入豆豉和豆瓣
秘制八宝辣酱，跟中央台大厨学的！的做法图解11

步骤11

再把洋葱末和香菇末杏鲍菇末都一起加入锅里。
秘制八宝辣酱，跟中央台大厨学的！的做法图解12

步骤12

炸的差不多，加入甜面酱，最后再加入料酒和少许白糖，出锅前加点味精，美味就可以出锅。

秘制八宝辣酱，跟中央台大厨学的！的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-22

©本菜谱的做法由 听海的洋娃娃 编写，未经授权不得转载

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