提子淡奶油吐司

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提子淡奶油吐司的用料

高筋面粉 340g 白砂糖 35g
淡奶油 180g 鸡蛋 1个
牛奶 80g 酵母 3.5g
盐 5g 葡萄干 35g

提子淡奶油吐司的做法

提子淡奶油吐司的做法图解1

步骤1

准备原料
提子淡奶油吐司的做法图解2

步骤2

将牛奶和淡奶油泡在5、60度温热水中。便于发酵。
提子淡奶油吐司的做法图解3

步骤3

按照先液体后粉类顺序，最后挖坑放酵母
提子淡奶油吐司的做法图解4

步骤4

启动一个和面程序40分钟
提子淡奶油吐司的做法图解5

步骤5

揪一小块检验是否出膜。加入葡萄干再和面5分钟。
提子淡奶油吐司的做法图解6

步骤6

盖一块湿布，不滴水的程度，盖盖子，发酵程序1小时。
提子淡奶油吐司的做法图解7

步骤7

发酵至两倍大，蘸面粉按压小洞不塌陷不回缩。
提子淡奶油吐司的做法图解8

步骤8

排气整形
提子淡奶油吐司的做法图解9

步骤9

靠一侧放入，有利于长大。二次发酵，开启发酵模式，50分钟，依旧盖湿布，发酵到面包桶七分满。
提子淡奶油吐司的做法图解10

步骤10

烘烤20分钟，烧色：中
提子淡奶油吐司的做法图解11

步骤11

再次烘烤模式40分钟。烧色：深。提前五分钟刷蛋黄液或者黄油上色
提子淡奶油吐司的做法图解12

步骤12

出炉
提子淡奶油吐司的做法图解13

步骤13

放凉，切片，搭配煎蛋牛肉生菜，早餐出炉。

提子淡奶油吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-23

©本菜谱的做法由 尴尬的章鱼很感性 编写，未经授权不得转载

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