春之味《春韭银鳕鱼》

1.2万 浏览 98 收藏
收藏
寶寶-熊
寶寶-熊
＋ 关注


这是上周六星尚频道美食大王牌里张大厨介绍的一道菜，周日我拿来学了下，本想韭菜味重，是不是换荠菜，后来还是用了韭菜，果然味道奇佳。张大厨用的是比较好的银鳕鱼块，我用了一点银鳕鱼的边角料，主要是鱼腩部分，所以只能切块用了。

鳕鱼的用料

韭菜 银鳕鱼
盐 味精
糖 水淀粉

鳕鱼的做法

步骤1

银鳕鱼去皮后切块，加入少许盐腌制，用生粉上浆后备用。

步骤2

烧一锅水，将银鳕鱼轻轻放入，烫熟捞出摆盘。中间不要翻动以免脱浆。

步骤3

水不要倒掉，将韭菜在热水里焯水以后切成末。

步骤4

锅里加一点水烧热，倒入韭菜末，然后撒盐，少许糖和味精调味。

步骤5

勾芡以后将韭菜汁淋在鳕鱼上。

鳕鱼的烹饪技巧

韭菜是可以换荠菜，蓬蒿等都不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-23

©本菜谱的做法由 寶寶-熊 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 咸 香 午餐

鳕鱼的其他做法更多

鳕鱼的全部作品

上传我做的这道菜

鳕鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 春之味《春韭银鳕鱼》

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 春之味《春韭银鳕鱼》的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活