咸蛋黄茄子

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柠檬味的柚子
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咸蛋黄茄子的用料

广东茄子 2根 生咸蛋黄 5只
盐 少许 味精 少许

咸蛋黄茄子的做法

咸蛋黄茄子的做法图解1

步骤1

茄子去蒂清洗，生咸蛋去蛋清留蛋黄。
咸蛋黄茄子的做法图解2

步骤2

蛋黄蒸熟
咸蛋黄茄子的做法图解3

步骤3

茄子切长条煸炒
咸蛋黄茄子的做法图解4

步骤4

咸蛋黄蒸熟后炒松
咸蛋黄茄子的做法图解5

步骤5

倒入煸炒后的茄子翻炒一下，根据口味放入盐和味精。（咸蛋黄本来就是咸的，盐可少放）
咸蛋黄茄子的做法图解6

步骤6

完成啦，味道不错哦～ （讲究点，可以把茄子皮去掉，个人觉得茄子皮有花青素放着更健康）

咸蛋黄茄子的烹饪技巧

根据个人口味咸蛋黄可以多放点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-24

©本菜谱的做法由 柠檬味的柚子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 朋友聚餐

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