酱香鲫鱼

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蓝83
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最近市场没什么鱼，看到活泼乱跳的鲫鱼，又便宜又鲜，收啦

酱香鲫鱼的用料

鲫鱼 一大条 干香菇 几朵
葱姜蒜 适量 黄豆酱 一勺
生抽 一小碗

酱香鲫鱼的做法

酱香鲫鱼的做法图解1

步骤1

a、处理好的鱼两边划刀，淋上料酒浸泡，去腥味。b、葱姜蒜切碎，香菇泡软，辣椒切丝备用。c,一碗多的水加入1/4生抽，适量料酒，适量冰糖，一勺黄豆酱，备用。d,中火油（最好是猪油，不会粘锅）热锅，鱼煎至金黄色，盛起备用。e,油锅里的油把葱姜蒜煸香，把鱼和香菇放进去，倒入c，加盖闷煮几分钟，打开盖子大火收汤汁，鱼盛好，锅里剩下一点汤汁加入辣椒丝和葱粒，翻两下淋到鱼上面。 p.s喜欢吃辣的把黄豆酱换成豆瓣酱，香菇可免。

酱香鲫鱼的烹饪技巧

煎鱼用猪油，不易粘锅哦，味道香，做酱香鱼最好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-25

©本菜谱的做法由 蓝83 编写，未经授权不得转载

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