酸辣汤

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蓝辉雨
蓝辉雨
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给大家分享一道开胃汤，做法简单的酸辣汤。

酸辣汤的用料

红萝卜一根，香菇几只，海带丝少量，豆腐一块，粉条，鸡蛋2个，生粉，指天椒或者干辣椒粉，葱姜蒜，香菜

酸辣汤的做法

酸辣汤的做法图解1

步骤1

将洗好的食材切好备用，红萝卜切丝，香菇切片，葱姜蒜切碎，粉条用水泡开。
酸辣汤的做法图解2

步骤2

热锅热油爆香葱姜蒜，辣椒适量多放点。倒入红萝卜，香菇翻炒至七八成熟，放入海带丝，粉条，放盐，调料，加入适量开水，烧开后，用凉水把生粉搅拌均匀倒入汤中勾芡，不要太稠了。
酸辣汤的做法图解3

步骤3

生粉倒入搅匀后煮五分钟左右，勤搅动，防糊锅。
酸辣汤的做法图解4

步骤4

调小火
酸辣汤的做法图解5

步骤5

最后起锅前放入香菜，麻油即可。

酸辣汤的烹饪技巧

酸辣汤突出的就是酸，辣，至于要加入的内容，可根据自己喜欢的食材添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-28

©本菜谱的做法由 蓝辉雨 编写，未经授权不得转载

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