玛格丽特小饼干

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玛格丽特小饼干的用料

低粉 100g 玉米淀粉 100g
黄油 100g 煮熟鸡蛋黄 2个
食盐 1g 糖分 50g

玛格丽特小饼干的做法

玛格丽特小饼干的做法图解1

步骤1

煮熟鸡蛋黄过筛，蛋黄放在筛网上用勺子按压，成为蛋黄细末即可。
玛格丽特小饼干的做法图解2

步骤2

黄油软化，加入糖粉和食盐，先戴手套和均匀，再用打蛋器打发至体积稍微蓬大，颜色稍变浅，呈蓬松状态。
玛格丽特小饼干的做法图解3

步骤3

将蛋黄末倒入黄油中，搅拌均匀。
玛格丽特小饼干的做法图解4

步骤4

低粉和玉米粉混合过筛加入打发好的黄油里，用手揉成面团。
玛格丽特小饼干的做法图解5

步骤5

面团揉好后的状态是略偏干，不过分湿润，也不会因干燥而散开。
玛格丽特小饼干的做法图解6

步骤6

将面团用保鲜袋装好压扁，放冰箱冷藏1小时。
玛格丽特小饼干的做法图解7

步骤7

取出面团，大概10g一个大小，揉成小圆球，放在铺好烤纸或烤布的烤盘上，用大拇指按扁，饼干会自然的裂开，出现不规则裂纹。
玛格丽特小饼干的做法图解8

步骤8

烤箱预热，中上层，180°，15～20分钟，边缘稍微变黄即可。
玛格丽特小饼干的做法图解9

步骤9

取出晾凉后，分装在小袋子里，携带方便，孩子带去学校中餐后小组当零食吃，很开心！

玛格丽特小饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-30

©本菜谱的做法由 唯有成成 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 零食 饼干 烤 甜

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