米饭惊艳变身--做三遍之土耳其米布丁

精品
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好多豆友收藏了我的菜单,非常感谢~这道菜主要是照着Amenda 小厨房的Po主食谱修改的,我对它做了步骤上的简化,材料取自瑞典普通超市~从伊斯坦布尔回来后就对他们的布丁念念不忘,微甜不腻的口感真是非常棒!好像打开了另一扇世界的大门!

米饭惊艳变身--做三遍之土耳其米布丁的用料

米饭 100g,可以多备点 牛奶 1升
鸡蛋黄 1个 玉米淀粉 2大勺(15dl每勺)
香草奶油 250ml的半盒 50g以上
肉桂粉 5g左右

米饭惊艳变身--做三遍之土耳其米布丁的做法

米饭惊艳变身--做三遍之土耳其米布丁的做法图解1

步骤1

蛋黄一个加入两勺牛奶。我去,新的IOS系统抓拍可烂了
米饭惊艳变身--做三遍之土耳其米布丁的做法图解2

步骤2

玉米淀粉两勺,牛奶100ml,搅拌均匀。玉米淀粉不要满满两勺,不然布丁会太稠。如果掌握不好,最后阶段一边搅匀淀粉和水然后倒入布丁液中
米饭惊艳变身--做三遍之土耳其米布丁的做法图解3

步骤3

小火煮开牛奶倒入米饭。
米饭惊艳变身--做三遍之土耳其米布丁的做法图解4

步骤4

加入香草奶油,当然更好的是用香草荚熬,我没找到
米饭惊艳变身--做三遍之土耳其米布丁的做法图解5

步骤5

小火!不然牛奶就沸了!加入糖,肉桂粉,一切以你觉得行为准。
米饭惊艳变身--做三遍之土耳其米布丁的做法图解6

步骤6

倒入之前的牛奶淀粉混合物,搅拌,等待它变粘稠
米饭惊艳变身--做三遍之土耳其米布丁的做法图解7

步骤7

装杯,并把蛋黄液分别铺到布丁上。烤箱150度预热好后烤10分钟,烤到你觉得颜色好看了为止。
米饭惊艳变身--做三遍之土耳其米布丁的做法图解8

步骤8

一个个拿出来,进冰箱保鲜层,趁热吃也可~

米饭惊艳变身--做三遍之土耳其米布丁的烹饪技巧

1.蛋黄液不需加太多牛奶,不然没有蛋皮的黄色感觉。2.要烤出顶部焦黄的感觉,你需要让蛋黄液不淹没布丁液,这样就有美好的焦色。3.放入冰箱时间不可过长,冻一夜它就成橡皮了,别怪我没有告诉你。让橡皮恢复的方法,是微波100w一分钟每只。4.如何让整个布丁比较干净?就在你倒进去的时候,拿厨房用纸擦一擦周边,好洗又干净
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-31

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