三文鱼鳄梨沙拉

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Susan-H
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看见豆果上有豆友发布了这道美食，感觉操作简单，材料也不复杂，刚好第二天有客人来，于是选择了这道菜作为头盘。朋友的女儿在国外留学的，喜欢吃刺身，对这道三文鱼鳄梨沙拉赞不绝口，还告诉我，三文鱼和鳄梨的搭配是绝配，还可以把三文鱼和鳄梨切片用来夹三文治，第一次做，自己感觉味道也很不错，喜

三文鱼鳄梨沙拉的用料

三文鱼 500g 鳄梨（牛油果） 1个
鸡蛋 2个 盐 少许
黑胡椒粒 少许 柠檬汁 半个
茴香叶 少少

三文鱼鳄梨沙拉的做法

三文鱼鳄梨沙拉的做法图解1

步骤1

鳄梨，也叫牛油果，一个，切开。
三文鱼鳄梨沙拉的做法图解2

步骤2

去核，切成颗粒状。
三文鱼鳄梨沙拉的做法图解3

步骤3

三文鱼买回来用饮用水冲干净，用厨房纸将水分吸干。
三文鱼鳄梨沙拉的做法图解4

步骤4

切成颗粒状。
三文鱼鳄梨沙拉的做法图解5

步骤5

把三文鱼粒放入鳄梨粒上，并挤入半个柠檬汁。（随自己的喜好，喜欢酸点的，可加多点，我挤了半个，吃是觉得不够酸，后续又挤了些）
三文鱼鳄梨沙拉的做法图解6

步骤6

放入少许的盐、黑胡椒粒，家里没有胡椒粒，所以采用了黑胡椒粉，但感觉没那么漂亮和有味道。
三文鱼鳄梨沙拉的做法图解7

步骤7

鸡蛋2个打散，平底锅放油加热后倒入蛋液煎熟后用铲子迅速将鸡蛋分离成颗粒状或块状。（我家阿姨说如果要形成颗粒状的鸡蛋，应该在倒入蛋液时，一边倒一边用筷子快速搅拌，下次试试，呵呵）
三文鱼鳄梨沙拉的做法图解8

步骤8

把鸡蛋放凉后倒入拌好的鳄梨三文鱼里搅拌一下。
三文鱼鳄梨沙拉的做法图解9

步骤9

装碟。
三文鱼鳄梨沙拉的做法图解10

步骤10

学着豆友在碟子旁边摆上一小棵茴香叶，大功告成。
三文鱼鳄梨沙拉的做法图解11

步骤11

问了原创豆友，做得如何，回：完全一样，哈哈！

三文鱼鳄梨沙拉的烹饪技巧

鳄梨，又叫牛油果，果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，有“森林奶油”的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。也可以搭配三文治和做鳄梨加州卷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-31

©本菜谱的做法由 Susan-H 编写，未经授权不得转载

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