李孃孃爱厨房之一一苦瓜烧鸭子

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苦瓜烧鸭子的用料

鸭子(土鸭子) 1只 苦瓜 4条
花椒 少许 大料 少许
八角 少许 仔姜 适量
小米辣 少许 泡辣椒 少许
料酒 适量 郫县豆瓣 少许
菜仔油 适量 老姜 适量
盐 少许 味精(鸡精) 少许

苦瓜烧鸭子的做法

李孃孃爱厨房之一一苦瓜烧鸭子的做法图解1

步骤1

先上成品图哦！
李孃孃爱厨房之一一苦瓜烧鸭子的做法图解2

步骤2

李孃孃爱厨房之一一苦瓜烧鸭子的做法图解3

步骤3

鸭子买回来洗净切成块待用。
李孃孃爱厨房之一一苦瓜烧鸭子的做法图解4

步骤4

苦瓜。
李孃孃爱厨房之一一苦瓜烧鸭子的做法图解5

步骤5

苦瓜切开用汤匙来刮里面的心子。
李孃孃爱厨房之一一苦瓜烧鸭子的做法图解6

步骤6

这是刮好了的苦瓜，里面一定要刮干净哦。
李孃孃爱厨房之一一苦瓜烧鸭子的做法图解7

步骤7

在把苦瓜切成段。
李孃孃爱厨房之一一苦瓜烧鸭子的做法图解8

步骤8

切成条，过水待用。
李孃孃爱厨房之一一苦瓜烧鸭子的做法图解9

步骤9

热锅，倒油。
李孃孃爱厨房之一一苦瓜烧鸭子的做法图解10

步骤10

把切成块鸭子和老姜、花椒、大料、八角一起倒入油锅里，把鸭子的水气炒干见亮油后，倒适量的料酒继续翻炒。
李孃孃爱厨房之一一苦瓜烧鸭子的做法图解11

步骤11

料酒、郫县豆瓣。
李孃孃爱厨房之一一苦瓜烧鸭子的做法图解12

步骤12

加入郫县豆瓣翻炒一会后，加适量的水，水开后烧大约四十分钟右右后加入苦瓜和仔姜在烧大约30分钟左右就可以起锅了(起锅前放入小米辣)。
李孃孃爱厨房之一一苦瓜烧鸭子的做法图解13

步骤13

最后上两张美图供大家流口水哟！
李孃孃爱厨房之一一苦瓜烧鸭子的做法图解14

步骤14

苦瓜烧鸭子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-02

©本菜谱的做法由 英儿6 编写，未经授权不得转载
分类： 湖北菜 炒 咸鲜 家常味 家常菜

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