李孃孃爱厨房之一一蒜苔烧鳝鱼

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鳝鱼有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、健脾等功效。是糖尿病人理想的食品，鳝鱼含有维生素A、卵磷脂，故食用鳝鱼肉有补脑健身的作用。

烧鳝鱼的用料

鳝鱼 500g 蒜苔 300g
大蒜 适量 姜米 适量
泡辣椒 适量 花椒 少许
大料 少许 八角 少许
料酒 少许 盐 少许
菜仔油 适量 鸡精(味精) 少许

烧鳝鱼的做法

李孃孃爱厨房之一一蒜苔烧鳝鱼的做法图解1

步骤1

先上一个成品图哦！
李孃孃爱厨房之一一蒜苔烧鳝鱼的做法图解2

步骤2

制作烧黄鳝的材料：黄鳝（也叫鳝鱼）泡辣椒、姜米、蒜、花椒、大料、八角、料酒、蒜苔、盐（少许）、植物油、鱼香（也叫藿香）。 鳝鱼（除了骨头的鳝鱼），将经过宰杀后的鳝鱼洗净待用。
李孃孃爱厨房之一一蒜苔烧鳝鱼的做法图解3

步骤3

热锅，倒油，油热后倒入鳝鱼翻炒？
李孃孃爱厨房之一一蒜苔烧鳝鱼的做法图解4

步骤4

花椒、大料、八角。
李孃孃爱厨房之一一蒜苔烧鳝鱼的做法图解5

步骤5

大蒜。
李孃孃爱厨房之一一蒜苔烧鳝鱼的做法图解6

步骤6

泡辣椒、姜米切碎。
李孃孃爱厨房之一一蒜苔烧鳝鱼的做法图解7

步骤7

将锅内的油烧至八成热，时放入鳝段煸干水气后，加入料酒、泡辣椒、姜、蒜，炒出香味后加入少许的盐，蒜苔和水，烧五至十分钟左右。
李孃孃爱厨房之一一蒜苔烧鳝鱼的做法图解8

步骤8

料酒。
李孃孃爱厨房之一一蒜苔烧鳝鱼的做法图解9

步骤9

蒜苔切成段，待锅内的汤汁基本烧干时，加少许鸡精(味精)，就可以起锅装盘了，装好盘撒上藿香即可。
李孃孃爱厨房之一一蒜苔烧鳝鱼的做法图解10

步骤10

最后在上两张美图供大家流口水哟！
李孃孃爱厨房之一一蒜苔烧鳝鱼的做法图解11

步骤11

哈哈哈哈

烧鳝鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-04

©本菜谱的做法由 英儿6 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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