枣糕

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枣糕在我们家是很受欢迎的一道点心，这个枣糕是专门给老公做的，明天他出远门，做好了给他在路上吃。自己家做的枣糕吃着放心没有任何的添加剂，而且味道是相当的好，一点也不次于桃李的枣糕，真的，有时间你可以试试做点吃。

枣糕的用料

牛奶 60ml 低粉 140g
鸡蛋 4个 泡打粉 3g
红糖 80g 盐 2g
色拉油 90ml 大枣 50g

枣糕的做法

枣糕的做法图解1

步骤1

所有食材料准备好，大枣洗净，泡开，把大枣中的核去掉，放到案板上切成小丁。
枣糕的做法图解2

步骤2

把剁碎的枣丁泡在牛奶里，让牛奶全部渗进红枣中。
枣糕的做法图解3

步骤3

140克的低粉和3克的泡打粉和2克的盐混合。
枣糕的做法图解4

步骤4

鸡蛋+红糖放入盆中，用手动打蛋器把糖和鸡蛋搅匀。
枣糕的做法图解5

步骤5

然后用电动打蛋器中速打溶糖，改成快速打成浓稠状，（我的盆底部放的是45度热水，有利于全蛋的打发） 慢速打2分钟，把大泡泡打成小泡泡。
枣糕的做法图解6

步骤6

打到蛋液体积膨大，蛋液细腻，表面能画出个8字，字体不会马上消失就可以了。
枣糕的做法图解7

步骤7

然后加入牛奶枣，用橡皮刀上下拌匀。
枣糕的做法图解8

步骤8

接着放入色拉油，在用橡皮刀上下拌匀，不要画圈拌，否则蛋液会消泡。烤箱提前预热150度，5分钟。（根据自家烤箱温度）。
枣糕的做法图解9

步骤9

筛入过筛2遍的低粉和泡打粉和盐，快速翻拌。
枣糕的做法图解10

步骤10

把拌好的枣糕面糊放入蛋糕纸杯中。
枣糕的做法图解11

步骤11

放入烤箱，145度 20分钟。（根据自家烤箱温度）。
枣糕的做法图解12

步骤12

出炉了。
枣糕的做法图解13

步骤13

成熟，看着是不是很好吃啊。

枣糕的烹饪技巧

1.全蛋打发，最好盆底部放个40多度的温水盆，有利于全蛋的打发。 2.烤箱的温度根据自家的温度来调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-07

©本菜谱的做法由 NOChris 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 小吃 甜 蛋糕

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