麻婆鸳鸯豆腐

3.1万 浏览 233 收藏
收藏
爹地宝贝
爹地宝贝
＋ 关注

在我们这边基本是吃不到南豆腐的，因此做这道麻婆豆腐还是有一点小难度的。不过只要用心去做，一道麻辣鲜香酥嫩烫捆的麻婆豆腐也是可以呈现的。

麻婆鸳鸯豆腐的用料

豆腐 250g 羊血 150g
牛肉 50g 葱姜蒜 适量
郫县豆瓣 5g 豆豉 5g
料酒 3ml 盐 2g
酱油 2ml 水淀粉 3ml

麻婆鸳鸯豆腐的做法

麻婆鸳鸯豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐、羊血切块，牛肉、葱姜蒜切末;
麻婆鸳鸯豆腐的做法图解2

步骤2

适量水烧开，焯豆腐与羊血出腥味，盛出;
麻婆鸳鸯豆腐的做法图解3

步骤3

少油煸牛肉至肉酥吐油，加郫县豆瓣、豆豉炒出红油;
麻婆鸳鸯豆腐的做法图解4

步骤4

加适量水，调料酒、酱油、盐，烧开;
麻婆鸳鸯豆腐的做法图解5

步骤5

放入豆腐、羊血，小火慢炖至汤汁渐少，勾芡，出锅盛盘撒青蒜末、花椒面即可。

麻婆鸳鸯豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-08

©本菜谱的做法由 爹地宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 麻辣 朋友聚餐 中国菜

麻婆鸳鸯豆腐的其他做法更多

麻婆鸳鸯豆腐的全部作品更多

上传我做的这道菜

麻婆鸳鸯豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麻婆鸳鸯豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 麻婆鸳鸯豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活