草莓香草戚风

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xiao小r
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年后第一次开烤箱，某人的面大，烤完有点回缩，望得高人指点！

草莓香草戚风的用料

蛋黄 3个 细砂糖 20g
水 15ml 色拉油 30g
天然香草 适量 低筋面粉 50g
蛋清 3个 细砂糖 50g
鲜奶油 250ml 细砂糖 30g
草莓 适量

草莓香草戚风的做法

草莓香草戚风的做法图解1

步骤1

3个鸡蛋选用优质土鸡蛋，烤出来的蛋糕会更加香，色泽更加漂亮！喜欢纯天然，没放香草
草莓香草戚风的做法图解2

步骤2

分离出蛋清与蛋黄，本人比较懒，一般用蛋壳分离，蛋黄容易烂，只留蛋清照
草莓香草戚风的做法图解3

步骤3

蛋黄用打蛋器打散，依次加入细砂糖、水、色拉油，50g低筋粉分两次加入。
草莓香草戚风的做法图解4

步骤4

第二次加入粉后，打好的效果图，
草莓香草戚风的做法图解5

步骤5

蛋黄糊弄好后，准备打蛋白霜了！建议初学者用电动打蛋器，本人依旧也只属于初学者状态，
草莓香草戚风的做法图解6

步骤6

蛋白霜分3⃣️次加入细砂糖，第1⃣️次效果图
草莓香草戚风的做法图解7

步骤7

第二次加入细砂糖后，搅拌效果图
草莓香草戚风的做法图解8

步骤8

第三次加完后，电动打蛋器再工作会，完成图
草莓香草戚风的做法图解9

步骤9

分2-3次，把蛋白霜用硅胶刀加入到蛋黄糊中，注意以上下↕️切的方式弄匀，不要画圈，最后倒入铺好油纸的磨具中！
草莓香草戚风的做法图解10

步骤10

烤箱预热，170°上下火，烤30分钟左右，哎呀
草莓香草戚风的做法图解11

步骤11

打发奶油时加细砂糖，按蛋糕尺寸，6寸，250ml鲜奶油加30g糖，打发后用转盘和刮刀，刮平，摆上
草莓香草戚风的做法图解12

步骤12

难度加深点，把蛋糕胚子横切两半，加水果，奶油，果酱，再盖上另一层，再摸奶油，第一次尝试，实乃freshman

草莓香草戚风的烹饪技巧

鸡蛋选用常温状态下哦，冰箱里的打不发。注意配方比例，烤完出炉要倒扣，防塌！希望亲们能成功⛽️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-09

©本菜谱的做法由 xiao小r 编写，未经授权不得转载

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