鱼香肉丝

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Jennie_Liu
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鱼香肉丝的用料

花生油 5汤匙 猪里脊肉 200g
生抽 3茶匙 生粉 2汤匙
泡仔姜 1块 蒜瓣 2个
郫县豆瓣酱 2汤匙 泡红椒 2个
笋 适量 木耳 适量
胡萝卜 适量 糖 1汤匙
醋 2茶匙 料酒 1汤匙
开水 2勺 葱 适量

鱼香肉丝的做法

步骤1

准备肉丝：200g里脊肉切丝，放入碗中，加入1茶匙生抽搅拌均匀，再加入1汤匙生粉搅拌均匀，最后加入1汤匙花生油搅拌均匀

步骤2

准备爆香材料：1块泡仔姜和2个蒜瓣用压蒜器压碎，2个泡红椒切碎，2汤匙豆瓣酱

步骤3

准备蔬菜：木耳温水泡发后切丝，笋切丝绰水捞出过凉，胡萝卜切丝（刀功不好的用刨丝器），葱切粒

步骤4

准备糖醋汁：糖1汤匙，醋2茶匙，生抽2茶匙，生粉1汤匙，料酒1汤匙，开水2勺

步骤5

大火，锅中加4汤匙油

步骤6

转小火，倒入肉丝翻炒一小会

步骤7

用铲子把肉丝铲到锅边留出空油，转大火倒入爆香材料爆香，然后把肉丝与爆香材料混合

步骤8

加入蔬菜翻炒

步骤9

转小火，倒入糖醋汁稍翻炒一下到想要的程度关火

步骤10

撒上葱花出锅

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-09

©本菜谱的做法由 Jennie_Liu 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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