爆炒花蛤

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海鲜我最爱，夏天也是个吃海鲜的好季节。花蛤是一种怎么做都好吃的海鲜，而且很便宜，大鱼大肉吃腻了，就来锅海鲜尝尝鲜吧

爆炒花蛤的用料

花蛤 500g 大葱 适量
蒜 适量 姜 适量
红尖椒 适量 蚝油 适量
海鲜生抽 适量 白酒 适量

爆炒花蛤的做法

步骤1

花蛤泡水里吐吐沙子，时间长点比较好，看差不多了就盛出沥水备用。
爆炒花蛤的做法图解2

步骤2

大葱切段，姜切片，蒜我每瓣来了一刀，红尖椒切小段（不吃辣就忽略掉）
爆炒花蛤的做法图解3

步骤3

油加热后下葱姜蒜辣椒爆炒
爆炒花蛤的做法图解4

步骤4

待炒出香味以后将沥完水的花蛤下锅爆炒，加入少量白酒提味。
爆炒花蛤的做法图解5

步骤5

然后加入适量海鲜生抽、蚝油调味，待花蛤炒开后收汤即可出锅。
爆炒花蛤的做法图解6

步骤6

盛盘后可撒适量葱花和小红尖椒做点缀。美味的爆炒花蛤就完成啦

爆炒花蛤的烹饪技巧

花蛤要新鲜活的，吃起来鲜嫩，买回来放水里让它吐吐沙子泥什么的，要不牙碜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-10

©本菜谱的做法由 不甜薄荷拿铁 编写，未经授权不得转载

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