轻乳酪芝士蛋糕（6寸模）

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木马小姐
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超爱芝士蛋糕决定自己尝试

轻乳酪芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 125g 黄油 30g
蛋白 2个 蛋黄 3个
牛奶 60ml 低筋面粉 20g
玉米淀粉 10g 白砂糖 50g
柠檬汁/醋 2滴

轻乳酪芝士蛋糕的做法

轻乳酪芝士蛋糕（6寸模）的做法图解1

步骤1

奶油奶酪室温软化，隔热水将它搅至顺滑

步骤2

然后加入牛奶和黄油，隔热水搅拌至全部融合（黄油需要先隔水融化在加入）
轻乳酪芝士蛋糕（6寸模）的做法图解3

步骤3

分3次加入搅打好的蛋黄，搅拌均匀
轻乳酪芝士蛋糕（6寸模）的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，然后放冰箱冷藏备用
轻乳酪芝士蛋糕（6寸模）的做法图解5

步骤5

蛋白中滴入几滴柠檬汁和白醋，分次加入砂糖，打至硬性发泡
轻乳酪芝士蛋糕（6寸模）的做法图解6

步骤6

打发好的蛋白分次拌入奶酪糊里面，轻轻的，以防蛋白稍泡
轻乳酪芝士蛋糕（6寸模）的做法图解7

步骤7

模具提前垫好油纸，倒入芝士蛋糕糊
轻乳酪芝士蛋糕（6寸模）的做法图解8

步骤8

提前150度10分钟预热烤箱
轻乳酪芝士蛋糕（6寸模）的做法图解9

步骤9

烤箱最后一层放烤盘加水，倒数第二层放烤网，模子放烤网上，浴水法165度1个小时

轻乳酪芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-10

©本菜谱的做法由 木马小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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