开盖有惊喜版红烧狮子头

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文静的丽丽
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纯装逼菜谱，背后无故事，就是好吃而已。哈哈哈哈

红烧狮子头的用料

五花肉陷 500g 大葱 一段
姜 适量 五香粉 3g
鸡蛋 一枚 鹌鹑蛋 适量
淀粉 一勺 料酒 一勺
味达美 三勺

红烧狮子头的做法

步骤1

煮鹌鹑蛋，煮好后剥皮待用。

步骤2

肉馅中加入葱花，姜末，盐，料酒，味达美，淀粉搅拌均匀待用。

步骤3

包丸子，为什么说是包丸子，是为了达到开盖有惊喜的效果，将鹌鹑蛋包到肉馅中，可以取一点肉馅捏成扁平状，放入一颗鹌鹑蛋，虎口收缩，将鹌鹑蛋包入。

步骤4

包好后，丸子在手中左右轻轻摔打成圆形，可以立刻下锅炸也可都做完成型再炸，根据个人喜好，我是一边成型一边炸，炸时注意用小火慢慢炸，避免炸黑炸糊。
开盖有惊喜版红烧狮子头的做法图解5

步骤5

炸好的丸子捞出控油，起炖锅，加入开水，开水中放入老抽2勺，生抽2勺，八角一个，香叶一片。烧至小气泡。放入丸子炖煮。根据你做丸子的大小，确定炖煮时间。
开盖有惊喜版红烧狮子头的做法图解6

步骤6

开盖有惊喜哦！

红烧狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-12

©本菜谱的做法由 文静的丽丽 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 午餐 晚餐 中国菜

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    / 7 开盖有惊喜版红烧狮子头的做法步骤

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