蔓越莓白巧克力司康饼

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司康饼(scone)，是传统英式点心。它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 的石头而来的。这款蔓越莓白巧克力司康，采用酸甜蔓越莓搭配上奶香十足的白巧克力，好吃的停不得了口。具体配方如下：

蔓越莓白巧克力司康饼的用料

低筋面粉 100g 细砂糖 10g
泡打粉 3g 无盐黄油 20g
原味酸奶 55g 白巧克力 20g
蛋黄液（刷司康表层） 适量 蔓越莓干 20g

蔓越莓白巧克力司康饼的做法

蔓越莓白巧克力司康饼#甜蜜厨神#的做法图解1

步骤1

冷藏过的黄油切1cm小方块，白巧克力切成1cm左右的小块；把蔓越莓干切1cm左右小丁。
蔓越莓白巧克力司康饼#甜蜜厨神#的做法图解2

步骤2

低筋面粉、泡打粉混合过筛后加入砂糖，用硅胶刮刀翻拌均匀。
蔓越莓白巧克力司康饼#甜蜜厨神#的做法图解3

步骤3

把切块黄油倒入面粉中,用手指把面粉与黄油混合均匀，然后手掌对搓使黄油变细碎。
蔓越莓白巧克力司康饼#甜蜜厨神#的做法图解4

步骤4

把蔓越莓干加入步骤3中，用硅胶刮刀翻拌均匀，倒入40g酸奶，用刮刀以切拌的方式搅拌。接着加入剩余15g酸奶，用相同方式搅拌。
蔓越莓白巧克力司康饼#甜蜜厨神#的做法图解5

步骤5

待整体湿润后，取出用手压成一块面团，用刮刀切拌并叠加，反复此操作3次（为了产生司康的层次感）
蔓越莓白巧克力司康饼#甜蜜厨神#的做法图解6

步骤6

面团用刮刀切成4等份，然后用手压平，在面团中包入适量巧克力，注意要捏紧防止烤得时候漏出。
蔓越莓白巧克力司康饼#甜蜜厨神#的做法图解7

步骤7

放到铺有油纸的烤盘上，刷全蛋液。
蔓越莓白巧克力司康饼#甜蜜厨神#的做法图解8

步骤8

送入上下火190度预热十分钟的烤箱中层烘烤20—25分钟，待表面金黄即可关火。
蔓越莓白巧克力司康饼#甜蜜厨神#的做法图解9

步骤9

司康最好趁热享用！

蔓越莓白巧克力司康饼的烹饪技巧

1.白巧克力一定要包紧否则会漏。 2.以上配方可以做4只直径约8厘米的司康，如果超过3个人吃建议配方翻倍，因为实在太美味啦分配不均容易打架！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-13

©本菜谱的做法由 我家厨房香喷喷 编写，未经授权不得转载
分类： 杯子蛋糕 烤 甜 下午茶 奶香味

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