爱青菜之蒜香苔白

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醋溜狐狸
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这几天，市场里来了不少卖自家地里菜的大叔大婶，其中最多的菜就是苔白，不知道它大名儿叫什么，我们这里就叫它这个名儿，一丛丛，一把把，水灵灵，绿油油。所以天儿热了，来盘青菜吧。

青菜的用料

苔白 一把 肉 适量
蒜 四、五瓣 葱 少许

青菜的做法

爱青菜之蒜香苔白的做法图解1

步骤1

不知道它大名儿叫啥，我们这里叫苔白。洗净切段。
爱青菜之蒜香苔白的做法图解2

步骤2

入锅焯一下，冷水过一下，挤掉水份。
爱青菜之蒜香苔白的做法图解3

步骤3

葱切末，蒜剁末，肉切丝。
爱青菜之蒜香苔白的做法图解4

步骤4

锅内放油，先炒肉丝至变色，加入葱蒜，爆出香味。
爱青菜之蒜香苔白的做法图解5

步骤5

加入焯好的菜，加少许盐，快速翻炒，因为菜事先焯过，所以不用炒很久，会失去菜的脆爽。加入鸡精出锅。
爱青菜之蒜香苔白的做法图解6

步骤6

装盘。

青菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-13

©本菜谱的做法由 醋溜狐狸 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

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