日式小丸子（御手洗団子）

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御手洗団子是典型的一道日本小吃，好多回国后的朋友们都特别想念这个味道，其实做法很简单！

日式小丸子的用料

糯米粉 200g 温水 适量
☆水 100ml ☆鲜酱油 30ml
☆料酒 10ml ☆白糖 60g
☆生粉 10g 竹签 适量

日式小丸子的做法

日式小丸子（御手洗団子）的做法图解1

步骤1

糯米加温水和成跟耳朵差不多软的面团
日式小丸子（御手洗団子）的做法图解2

步骤2

再分等量小分个揉成团
日式小丸子（御手洗団子）的做法图解3

步骤3

烧开水下丸子煮熟（为了团子圆一些，下锅前一个一个又揉了一下，捞的时候先飘上来的先捞出来放入冷水里）
日式小丸子（御手洗団子）的做法图解4

步骤4

冷水冲洗2次后放置一会儿，这个时间做酱汁吧
日式小丸子（御手洗団子）的做法图解5

步骤5

锅中加入☆调味料，搅拌开来后，开中火熬
日式小丸子（御手洗団子）的做法图解6

步骤6

边熬边用勺子搅拌，烧开后开中小火继续熬
日式小丸子（御手洗団子）的做法图解7

步骤7

熬到变稠颜色变深，尝一下味道，咸甜味正合口时可以关火了
日式小丸子（御手洗団子）的做法图解8

步骤8

丸子串在竹签上（个数按照竹签长度，没竹签可以忽略）
日式小丸子（御手洗団子）的做法图解9

步骤9

浇上汁就可以了（在外面吃的时候一般都是火上烤一下涂上酱吃，家里吃就省略了烤这一环节）
日式小丸子（御手洗団子）的做法图解10

步骤10

没竹签就直接放在碗里浇上酱汁

日式小丸子的烹饪技巧

我家没有炭火烧，所以“烤”这一步骤就省略了，有环境的话串好串后烤一烤再蘸酱更美味哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-15

©本菜谱的做法由 nora猫 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 日本料理 香 零食 下午茶

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