红豆酸奶蛋糕／酸奶红提蛋糕~果酱馅.慕斯圈

1.7万 浏览 142 收藏
收藏
手作美食by晴天
手作美食by晴天 手作美食by晴天
＋ 关注

甜而不腻，好吃且易，低热减脂就是这款蛋糕的总结，没有芝士的加入似有芝士的感觉，加了红豆，喜欢酸奶的亲都会爱上这款。

酸奶蛋糕的用料

原味酸奶 220g 细砂糖 60g
黄油 40g 鸡蛋 3个
低筋面粉 65g 玉米淀粉 15g
蜜红豆 两勺

酸奶蛋糕的做法

红豆酸奶蛋糕／酸奶红提蛋糕~果酱馅.慕斯圈的做法图解1

步骤1

酸奶倒容器里，黄油切块隔水融化后将黄油液倒入酸奶里。
红豆酸奶蛋糕／酸奶红提蛋糕~果酱馅.慕斯圈的做法图解2

步骤2

黄油液分3次加入酸奶里并搅拌匀。
红豆酸奶蛋糕／酸奶红提蛋糕~果酱馅.慕斯圈的做法图解3

步骤3

蛋黄蛋清分离，蛋黄加入黄油酸奶液，每一次加入蛋黄一个并搅拌混合,3个蛋黄就是3次。
红豆酸奶蛋糕／酸奶红提蛋糕~果酱馅.慕斯圈的做法图解4

步骤4

筛入低粉，玉米淀粉拌勻至无粉颗粒的蛋黄糊，待用。
红豆酸奶蛋糕／酸奶红提蛋糕~果酱馅.慕斯圈的做法图解5

步骤5

蛋清加糖，分3次加入打发至干性发泡，打发至尖尖，打发好的蛋白霜，倒置也不会掉下。
红豆酸奶蛋糕／酸奶红提蛋糕~果酱馅.慕斯圈的做法图解6

步骤6

蛋白霜分3次加入蛋黄糊，从底往上翻的拌勻混合
红豆酸奶蛋糕／酸奶红提蛋糕~果酱馅.慕斯圈的做法图解7

步骤7

这就用来做蛋糕的糊
红豆酸奶蛋糕／酸奶红提蛋糕~果酱馅.慕斯圈的做法图解8

步骤8

倒入一半到烤盘里，撒蜜红豆，再倒入另一半撒蜜红豆，震下烤盘震出气泡，烤箱预热150度，中层，上下火，50分钟样子。
红豆酸奶蛋糕／酸奶红提蛋糕~果酱馅.慕斯圈的做法图解9

步骤9

蜜红豆，可放可不放，刚好有就放了，放了会更好吃。
红豆酸奶蛋糕／酸奶红提蛋糕~果酱馅.慕斯圈的做法图解10

步骤10

放凉，切小块即可食。
红豆酸奶蛋糕／酸奶红提蛋糕~果酱馅.慕斯圈的做法图解11

步骤11

放冰箱冷藏一晚，早上作个餐后甜点很好，不腻而且低热量。
红豆酸奶蛋糕／酸奶红提蛋糕~果酱馅.慕斯圈的做法图解12

步骤12

吃掉一半了。
红豆酸奶蛋糕／酸奶红提蛋糕~果酱馅.慕斯圈的做法图解13

步骤13

这是第二次烤的，一样做法，就是吃前筛了巧克屑和椰蓉。看起来更好了。
红豆酸奶蛋糕／酸奶红提蛋糕~果酱馅.慕斯圈的做法图解14

步骤14

此图开始酸奶红提蛋糕，材料表里的红豆换成红提干，做法一样不重复写。
红豆酸奶蛋糕／酸奶红提蛋糕~果酱馅.慕斯圈的做法图解15

步骤15

烤好，放凉，切去四边不规则。
红豆酸奶蛋糕／酸奶红提蛋糕~果酱馅.慕斯圈的做法图解16

步骤16

横切一分为二，刷了少许朗姆酒在作底所蛋糕片上。
红豆酸奶蛋糕／酸奶红提蛋糕~果酱馅.慕斯圈的做法图解17

步骤17

涂抹上果酱，这不是黑暗料理，试口味所以用了两种果酱，涂抹的是木瓜果酱和黑加仑果酱。当然也可以用其他果酱或者淡奶油打发涂抹也可以，按喜欢的口味即可。 涂抹好后把另一片铺盖在果酱上。
红豆酸奶蛋糕／酸奶红提蛋糕~果酱馅.慕斯圈的做法图解18

步骤18

用慕斯圈压切出来4块。
红豆酸奶蛋糕／酸奶红提蛋糕~果酱馅.慕斯圈的做法图解19

步骤19

切出叠成2份，摆盘。
红豆酸奶蛋糕／酸奶红提蛋糕~果酱馅.慕斯圈的做法图解20

步骤20

冲了杯可可饮搭配成一份早餐。装饰的薄荷叶是花盆里剪下来，又长了一茬。
红豆酸奶蛋糕／酸奶红提蛋糕~果酱馅.慕斯圈的做法图解21

步骤21

小长方条是边角料，涂抹了果酱的，只要切掉不规则的也放盘，不要浪费。
红豆酸奶蛋糕／酸奶红提蛋糕~果酱馅.慕斯圈的做法图解22

步骤22

就这个样了。
红豆酸奶蛋糕／酸奶红提蛋糕~果酱馅.慕斯圈的做法图解23

步骤23

再拍个切面，Over.

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-17

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 烘焙

酸奶蛋糕的其他做法更多

酸奶蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

酸奶蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红豆酸奶蛋糕／酸奶红提蛋糕~果酱馅.慕斯圈

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 24 红豆酸奶蛋糕／酸奶红提蛋糕~果酱馅.慕斯圈的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活