水煮牛肉

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水煮牛肉的用料

牛里脊肉 1块 大白菜叶 适量
金针菇 适量 胡萝卜 适量
大葱 半根 姜 1块
蒜 4、5瓣 郫县豆瓣酱 2大勺
蚝油 1勺 辣椒面 适量
麻椒 适量 胡椒面 适量
盐 1小勺 鸡精 1小勺
料酒 1勺 淀粉 适量
鸡蛋 2个

水煮牛肉的做法

步骤1

牛肉放冰箱冷冻2小时，方便切片，切好后放入胡椒面，料酒，盐，鸡蛋清，淀粉调匀腌上，也可以滴少许玉米油

步骤2

葱，姜，蒜切末，蒜末分成两份，一份炝锅，一份最后提香用。蚝油与郫县豆瓣酱调匀备用，喜欢吃辣的可以多放点，放多了就不用再放盐。

步骤3

蔬菜用热水焯熟后放在大碗里。可以根据自己喜好添加不同的种类，这是家庭版的特色。

步骤4

起油锅，下葱，姜，蒜末炝锅，再下调好的酱炒出红油，倒入水煮开。下牛肉片，轻滑至牛肉煮熟。
水煮牛肉的做法图解5

步骤5

倒入放蔬菜的大碗中，上面放蒜末，麻椒面，辣椒面，烧热一勺油，泼在上面，OK，一碗米饭，完美。

水煮牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-17

©本菜谱的做法由 舌尖上的私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 辣 午餐 晚餐

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