牛肉炖冻豆腐

精品
7.9万 浏览 430 收藏
收藏
Qiuyue0815
Qiuyue0815 Qiuyue0815
＋ 关注

家常菜，不一样的是还加了牛蒡。牛蒡这样吃也是非常的不错，也可切稍大一点，量再稍多来点。

牛肉炖冻豆腐的用料

牛肉 1200G 冻豆腐 300G
盐 适量 牛蒡 20G
白糖 适量 料酒 适量
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 番茄酱 适量
腐乳汁 适量 辣椒粉 适量
牛肉粉 适量 桂皮 适量
香叶 适量 花椒 适量
大料 适量

牛肉炖冻豆腐的做法

牛肉炖冻豆腐的做法图解1

步骤1

牛肉切块；冻豆腐解冻。
牛肉炖冻豆腐的做法图解2

步骤2

准备调料
牛肉炖冻豆腐的做法图解3

步骤3

牛肉水焯一下，去掉杂质。
牛肉炖冻豆腐的做法图解4

步骤4

把焯过的牛肉洗净化；冻豆腐切块。
牛肉炖冻豆腐的做法图解5

步骤5

白糖（或冰糖）放炒锅熔化
牛肉炖冻豆腐的做法图解6

步骤6

等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。放料酒。
牛肉炖冻豆腐的做法图解7

步骤7

放葱姜蒜、牛蒡炒
牛肉炖冻豆腐的做法图解8

步骤8

放番茄酱、腐乳汁、辣椒粉等调料炒
牛肉炖冻豆腐的做法图解9

步骤9

放水，水量为没过肉为宜，一次加足水量。放牛肉粉、桂皮、香叶、花椒、大料，盖上锅盖慢炖（时间根据自己锅具掌握）
牛肉炖冻豆腐的做法图解10

步骤10

炖到六七分熟的时候，放入冻豆腐块、盐继续炖。
牛肉炖冻豆腐的做法图解11

步骤11

OK

牛肉炖冻豆腐的烹饪技巧

炖肉一次加足水量为宜，即使加水也应加开水为宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-19

©本菜谱的做法由 Qiuyue0815 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 咸 午餐 晚餐

牛肉炖冻豆腐的其他做法更多

牛肉炖冻豆腐的全部作品更多

上传我做的这道菜

牛肉炖冻豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛肉炖冻豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 牛肉炖冻豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活