大理石纹戚风蛋糕

1.1万 浏览 52 收藏
收藏
刘果果朵朵
刘果果朵朵
＋ 关注

亲爱滴超级超级喜欢我做的这款蛋糕，我乐此不疲的做，超级有动力超级有成就感！因为亲爱滴喜欢吃不太甜的，所以这款蛋糕糖的量我减少了！该配方参照了小D烘调儿的，谢谢！

大理石纹戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 75g
玉米淀粉 20g 细砂糖（蛋黄） 24g
细砂糖（蛋白） 40g 植物油 50g
水 50g 可可粉 8g
巧克力豆 适量

大理石纹戚风蛋糕的做法

大理石纹戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

将水、植物油和白砂糖混合，搅拌均匀
大理石纹戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉和玉米淀粉混合物，搅拌均匀
大理石纹戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄
大理石纹戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
大理石纹戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白分三次加入白砂糖，打至硬性泡发，可以拉出短的直立尖角
大理石纹戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里面，搅拌均匀
大理石纹戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

将翻拌后的蛋糕糊重新倒入蛋白霜里面，翻拌均匀
大理石纹戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌好的蛋糕糊应该是细腻浓稠的
大理石纹戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

将三分之一的蛋糕糊筛入八克可可粉，翻拌均匀
大理石纹戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

将可可蛋糕糊倒入，稍微翻拌两下
大理石纹戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入蛋糕模里面，用力震几下，震出大气泡，上面放巧克力豆进行装饰
大理石纹戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱预热，170度，大约30分钟
大理石纹戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

倒扣冷却

大理石纹戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-23

©本菜谱的做法由 刘果果朵朵 编写，未经授权不得转载
分类： 戚风蛋糕 烤 甜 烘焙 蛋糕

大理石纹戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

大理石纹戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 大理石纹戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 大理石纹戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活