酸辣毛豆―超级简单毛豆吃法，非常下饭

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Eily1991
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毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量

酸辣毛豆的用料

毛豆 一斤 红小米椒 5个
姜 适量 蒜 6瓣
油 适量 生抽 适量
白醋 适量

酸辣毛豆的做法

酸辣毛豆―超级简单毛豆吃法，非常下饭的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。毛豆，姜，蒜，红米椒
酸辣毛豆―超级简单毛豆吃法，非常下饭的做法图解2

步骤2

毛豆去掉两头，用水泡10分钟左右，姜切丝，蒜拍碎切丁，小米椒切小段备用。
酸辣毛豆―超级简单毛豆吃法，非常下饭的做法图解3

步骤3

锅内放水，倒进洗干净的毛豆，加入三大勺盐和两个切段的小米椒。开火，煮开。PS:之所以放那么多盐，是因为毛豆不容易入味。
酸辣毛豆―超级简单毛豆吃法，非常下饭的做法图解4

步骤4

水煮开后，再煮2到3分钟即可。倒出来，用篓子，捞干水。 PS:千万别煮太久，会影响毛豆的青色，也会影响毛豆的脆感。
酸辣毛豆―超级简单毛豆吃法，非常下饭的做法图解5

步骤5

锅内放油，油热后，放入姜蒜，小米椒爆香。
酸辣毛豆―超级简单毛豆吃法，非常下饭的做法图解6

步骤6

倒入捞干水的毛豆，快速翻炒，炒一分钟左右后，依次倒入一勺生抽，一勺白醋即可出锅。
酸辣毛豆―超级简单毛豆吃法，非常下饭的做法图解7

步骤7

成品图哦。酸辣爽口，非常美味下饭哦。

酸辣毛豆的烹饪技巧

1.毛豆两头要切掉，是为了后面更好的入味。2.不用煮太久，如果毛豆煮太老，影响毛豆的口感。3.在炒毛豆时，可尝试味道，可根据自己口味适量再加点盐。4.亲们，可根据自己口味加辣椒和其他配料哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-24

©本菜谱的做法由 Eily1991 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 炒 咸 午餐

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