酸辣毛豆

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现在又到了吃毛豆的季节，各种各样的毛豆做法也是层出不穷，其中我最爱吃的一种做法还是这个酸辣毛豆，做法简单，味道也是非常的美味，拿来做下酒菜真是不错的选择！

酸辣毛豆的用料

毛豆 2斤 蒜瓣 1头
辣椒油 2勺 香醋 3勺
香油 1勺 盐 3勺
鸡精 1勺 味极鲜酱油 1勺

酸辣毛豆的做法

酸辣毛豆的做法图解1

步骤1

毛豆用剪刀剪去头尾，清洗干净后沥干水分备用！
酸辣毛豆的做法图解2

步骤2

水烧开后加入一勺盐和几滴油，把处理好的毛豆倒进去！
酸辣毛豆的做法图解3

步骤3

水再次烧开后继续煮3分钟即可！
酸辣毛豆的做法图解4

步骤4

煮好的毛豆捞出来沥干水份，迅速放在水龙头下冲洗几遍，直到毛豆彻底变凉即可！
酸辣毛豆的做法图解5

步骤5

捞出沥干水分备用！
酸辣毛豆的做法图解6

步骤6

蒜瓣剥皮剁成蒜蓉备用！（也可以用兑窝捣成泥状！）
酸辣毛豆的做法图解7

步骤7

毛豆中加入蒜蓉，辣椒油2勺，香醋3勺，香油1勺，盐2勺，鸡精1勺，味极鲜酱油1勺搅拌均匀，放在冰箱冷藏2小时以上，让毛豆更入味儿！
酸辣毛豆的做法图解8

步骤8

吃的时候，直接取出来装盘即可！用来下酒佐餐都很美味！
酸辣毛豆的做法图解9

步骤9

成品图
酸辣毛豆的做法图解10

步骤10

成品图
酸辣毛豆的做法图解11

步骤11

成品图
酸辣毛豆的做法图解12

步骤12

成品图
酸辣毛豆的做法图解13

步骤13

成品图
酸辣毛豆的做法图解14

步骤14

成品图

酸辣毛豆的烹饪技巧

煮毛豆的时候加适量盐和少许油，可以使毛豆颜色更加的碧绿！毛豆拌好了放在冰箱冷藏保存，吃多少取多少，最好冷藏一晚上，会更加的入味儿美味哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-14

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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