玉米蛋黄酱面包

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面包里满满的玉米和蛋黄酱，让你大饱口福。如何将食材填充到十字切口内，方法技巧尤为重要。掌握了正确的填充方法，就能做出各种不同花样的面包。比如，金枪鱼蛋黄酱面包、培根蛋黄酱面包等等，让你享受面包制作的无穷乐趣。

玉米蛋黄酱面包的用料

高筋粉 300g 砂糖 20g
盐 6g 黄油 20g
玉米 200g 脱脂奶粉 5g
蛋黄 1 个 温水（35℃ ~38℃） 185ml
蛋黄酱 适量

玉米蛋黄酱面包的做法

玉米蛋黄酱面包的做法图解1

步骤1

制作方法，进行到中间发酵步骤。将面团捏圆，放入铺好烤箱垫的烤盘内排放整齐。再放入烤箱发酵 20 分钟，温度设置为 35℃ ~38℃。不要忘记在烤盘内放上一杯开水。
玉米蛋黄酱面包的做法图解2

步骤2

用剪刀剪开一个十字形的开口，刀口要深一些。
玉米蛋黄酱面包的做法图解3

步骤3

玉米蛋黄酱面包的做法图解4

步骤4

先往刀口内挤上一些蛋黄酱。接着， 倒入玉米。最后，再挤上适量蛋黄酱。
玉米蛋黄酱面包的做法图解5

步骤5

玉米蛋黄酱面包的做法图解6

步骤6

放入烤箱中烘烤 15 分钟，温度设置为 200℃。

玉米蛋黄酱面包的烹饪技巧

揉面30 分钟 基础发酵50~60 分钟 面团排气· 中间发酵25 分钟 成型5 分钟 最后发酵20 分钟 烘烤15 分钟 合计时间145 分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-28

©本菜谱的做法由 玩味_美食 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包

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