客家酿豆腐

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客家酿豆腐的用料

豆腐 600g 猪肉 100g
葱头 几粒 沙姜 几个
鸡蛋 1个（小个的） 葱 4颗
盐 适量 鸡粉 适量
胡椒粉 适量 蚝油 1勺
生粉 适量 酱油

客家酿豆腐的做法

客家酿豆腐的做法图解1

步骤1

把材料准备好。
客家酿豆腐的做法图解2

步骤2

把肉剁碎，剁肉时把葱头跟肉一起剁。把剁好的肉放入盐，鸡粉，鸡蛋，生粉，胡椒粉，蚝油，顺着一个方向搅拌均匀。
客家酿豆腐的做法图解3

步骤3

把豆腐分成一般大的小块，把豆腐挖掉一点
客家酿豆腐的做法图解4

步骤4

把拌好肉馅放到豆腐里。然后锅里放入油烧热，把有肉馅的那一面先煎。
客家酿豆腐的做法图解5

步骤5

煎制两面都金黄色后，拿出来放入盘中。
客家酿豆腐的做法图解6

步骤6

把沙姜剁碎，然后调一点酱汁备用（盐，鸡粉，蚝油，酱油）。然后沙姜末，葱白放入锅里爆香，把酱汁倒进去。
客家酿豆腐的做法图解7

步骤7

然后把酿豆腐倒入锅里。
客家酿豆腐的做法图解8

步骤8

烧到汤汁变浓稠即可。
客家酿豆腐的做法图解9

步骤9

撒入葱花装盘。

客家酿豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-01

©本菜谱的做法由 “快※乐◎_宝★贝＆ 编写，未经授权不得转载

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